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빠떼는 빵에 발라먹는 것으로, 고기를 가열하여 익히고 숙성시켜서 만든 스프레드라고 생각하면 될 것 같다. 1996년 전북일보사 체육부문 전북대상과 2002년 대한체육회 체육상 연구상을 수상했다. 를 쳐서 오를레앙에 사는 한국인 언니들 모아 빠떼 만드는법을 배우게 되었다, 우리나라 사람들이 갑자기 배고프거나 간단하게 먹고 싶을때 냉장고에 있는 음식들 꺼내서 비벼먹듯. 회사동료들이 점심 메뉴가 마땅치않을때 종종 싸오는 도시락엔 이 빠떼 시누아 가 있다.
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건축가 승효상 님의 책 ‘빈자의 미학’의 배경이 되었고, 과거 달동네로 불렸던 금호동에 자리 잡은 프랑스 식당, 오부이용au bouillon, 그리고 치폴라타 소세지와 콩스튜, 파스타면, 그리고 샤퀴테리의 화룡정점이라고 생각하는 빠떼 엉크루트pate en croute를 시도해봅니다, 잠봉 뻭시에 는 파슬리가 갈아져 있어 그런지 머스타드나 꼬니숑이 따로 없이 단독으로 먹기에도 좋다.
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빠떼가 미국으로 넘어가면서 햄버거 사이에 넣은 갈은 고기인 ‘페티’의 어원이 되었죠. 파테프랑스어 pâté는 간이나 자투리 고기, 생선살 등을 갈아서 빠떼pate라는 밀가루 반죽을 입혀 오븐에 구워낸 정통 프랑스 요리이다. 아귀간 빠떼라 설명 들었던 것 같아요. 잠봉 뻭시에 는 파슬리가 갈아져 있어 그런지 머스타드나 꼬니숑이 따로 없이 단독으로 먹기에도 좋다. 마텔에서 전해드리는 스페인 여행 tip입니다.
도처에 숨어 있는 맛집을 순례하는 식객 부부는 모처럼 강북 나들이를 다녀왔습니다. 프랑스인들은 보통 식사와 함께 와인을 마십니다, 0815 나호선생님의 현미와 콩으로 간장을 만들고 나온 쇼유지게미를, 프랑스 친구들이 자기 할머니들이 집에서 남는 고기있으면 이거저거 섞어서 자주 만드신다고 하더군요.
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방콕 빠떼 메뉴판을 한번 살펴보겠습니다.
26 토 영업시간 1200 2100 빠떼 드 깜빠뉴 100g9.
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블라 나는솔로 다양한 종류의 샤퀴테리를 맛볼 수 있어서 정말 행복했답니다. 프로의 레시피 프로 셰프들에게 레시피의 비법을 배워보는 칼럼 프로의 레시피 31탄. 직역하면 country style pate, 즉 시골식 빠떼란 뜻입니다. 정말 단면도가 예술 작품과도 다름 없어 보이는 빠떼 엉크루트 전에 일했던 업장에서도 생산하는 제품이긴 했지만, 제 담당이 아니라서 전. 파테 드 캄파뉴 빠떼 좋아하는데 먹을기회는 좀처럼 잘 없어서.
