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액젓이란 냉장보관이 발달하기 전에 선조들이 멸치나 까나리와 같은 생선을 잡아서 먹을 때, 어패류 부패를 막기위해 소금을 절여서 먹었던 방식에서 시작되었는데요. 집에서 요리하다 보면 액젓을 넣게 되는 경우가 있습니다. 우리 주방에 가장 친숙한 식재료인 멸치액젓과 참치액의 차이와 활용법에 대해 정리했어요. 혹시 이영자 선생님이 소개한 꽃게액젓을 사용해보신 적이 있나요. 별 차이없고 걍 다 msg 덩어린데 괜히 이름만 다르게 붙인건가요. 멸치액젓 까나리액젓 참치액젓 차이, 요리 활용법 멸치액젓멸치액젓의 특징재료와 제조 과정멸치액젓은 신선한 멸치를 주재료로 하여 발효시킨 액젓입니다.

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출사 희경 액젓이란 냉장보관이 발달하기 전에 선조들이 멸치나 까나리와 같은 생선을 잡아서 먹을 때, 어패류 부패를 막기위해 소금을 절여서 먹었던 방식에서 시작되었는데요. 참치액젓은 참치를 사용하여 만든 양념 재료로 질감이 부드럽고 풍부한 어향을 제공하고, 멸치액젓은 멸치를 사용하여 만든 양념 재료로 진한 해산물 향과 질감을 가지고 있습니다. 두 액젓은 재료로 사용되는 멸치와 까나리의차이만큼 맛의 차이가 큽니다. 액젓이란 물고기를 소금으로 오래 발효 숙성하여 여과한 액을 말합니다. 멸치액젓 까나리액젓 참치액젓 차이, 요리 활용법 멸치액젓멸치액젓의 특징재료와 제조 과정멸치액젓은 신선한 멸치를 주재료로 하여 발효시킨 액젓입니다.

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