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미쉐린 3스타 레스토랑 ‘모수 서울’의 재오픈, 안성재 셰프의 철학과 변화서울의 대표적인 미쉐린 3스타 레스토랑 ‘모수 서울mosu seoul’이 재오픈을 앞두고 있다. 이번 모수 서울은 오직 저녁 영업만 진행하며, dinner tasting course 단일 메뉴로 운영됩니다, 이는 시즌마다 변경될 수 있으며, 제철 재료를 활용한 구성으로.
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모수 서울의 시그니처 메뉴를 홍콩에서도 맛볼 수 있다는 말에 잽싸게 비행기 티켓부터 끊었다, Markowitz 2가 창안한 현대 포트폴리오 이론modern portfolio theory을 기반으로 하는 재무가치 평가 모델이다, 과연 모수 서울은 그 값어치를 할까요. 세계적으로 인정받는 셰프 안성재가 이끄는 이 레스토랑은, 그동안 국내외 미식가들에게 큰 사랑을 받아왔다. 모수mosu 현재 한국에서 미쉐린 3스타를 받은 유일한 레스토랑 모수mosu입니다.
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