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하지만 실제 바텐더는 설거지, 화장실 청소같은 잡일부터 시작해서 인테리어, 재무 관리까지 바 운영에 필요한 모든 것을 관리하는 사람입니다. 착석바는 스킨쉽이 없을 수가 없으므로 페이를 3만원이나 주는거다,라고 말하는 자칭 착석없는 모던 bar 사장. 주인공이 바텐더라는 것을 반영해 손님들이 주문하는 음료를 직접 만드는 점이. 진서 이번 대회 우승하는게 정말 현실로 다가온듯, 지금처럼 아무리 돈을 투자해서 공부하고, 노력해도,제대로된 곳에 취직하기가 거의 불가능에 가깝다는 걸 알면서도,미친듯이 자기계발을 위해 돈을 투자하는 시기.
회사 선배들도 제대로된 현실 말 안해줄겁니다. 착석하고나서 손님에게서 양주를 추가로 더 끌어내면, 발렌타인12년산은 3만원, 17년산은5만원, 세트추가시에는 10만원 이런식으로 인센을 받게됩니다, 얼음 및 과일, 허브를 걸러줄 때 쓰인데요.